FRITTATA DI PATATE E CIPOLLA

Si ha un piatto completo quando le uova incontrano le patate e le cipolle. Un piatto che si adatta a qualsiasi stagione e occasione.

INGREDIENTI

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Spella la cipolla, tritala e mettila in una padella con un po' d'olio.
Rosola la cipolla e mettici dentro le patate e cuoci il tutto per circa 10 minuti.
Sguscia le uova e mettile in una ciotola.
Aggiungi alle uova il pecorino, il prezzemolo, il pepe, il sale e poi sbatti il tutto con una forchetta.
Unisci le patate e la cipolla con le preparato appena sbattuto.
Riscalda un po' d'olio nella prima padella.
Versa il composto nella padella e fai cuocere per circa 8 minuti a fuoco lento.
Poggia un piatto sopra la padella e capovolgi il contenuto, rimetti la padella sul fuoco per cuocere per 2-3 minuti il lato opposto.
Togli dal fuoco, magna e tasi.

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